8 новых заведений в августе

Реберная от Романа Рэдмана, реинкарнация Black China, пивная от команды Bolshoybar и другие открытия августа.

Деля Мархадаева

В прошлый раз мы писали о десяти заведениях, которые должны были открыться в июле. Половина из них уже принимает гостей: в «Курортах» пьют крымские вина, за блинами и борщом приходят в «Петрушу», в «Сайгоне» по вечерам играют рок-группы, в «Пицце 22 см» готовят неаполитанскую пиццу, а в Mad Lab Bar проходят шумные вечеринки.   

В августе откроются, как минимум, 8 новых заведений. Ниже рассказываем о них подробнее.

Made in China

Адрес: ул. Большая Морская, 35
Дата открытия: 4 августа

Рядом с Исаакиевской площадью откроется азиатский рестобар Made in China. Это совместный проект команд Wong Kar Wine и «Бекицера». В меню — азиатские рецепты в авторской интерпретации и без претензии на аутентичность: китайские паровые булочки бао с разными начинками, глазированная свиная грудинка с кимчи, лосось в темпуре из чернил каракатицы, несколько видов димсамов и гедзе, японская закуска татаки. Константин Берлинец (Black China) составил барную карту, в которой будут внушительная коллекция корейских, китайских, японских дистиллятов (соджу, сетю, саке), летние коктейли с аперолем и кампари и эксперименты с шафрановым джином и чили-ликером. Заведение включает в себя зал с барной стойкой на первом этаже и антресоли с панорамными окнами на втором. В интерьере исторические детали здания (мрамор, лепнина на потолке, модерновые перила) сочетаются с современной мебелью и декором.

Made In China

Большая Морская ул., 35 Адмиралтейская

Slasty Store

Адрес: 20-я линия В.О., 11
Дата открытия: 6 августа

В это воскресенье на 20-й линии Васильевского острова заработает кондитерская-пекарня. Долгое время Slasty Store была онлайн-площадкой для заказа тортов. Сейчас это кафе, где можно посидеть с чашечкой кофе и десертом, и пространство для кулинарных мастер-классов. В ассортименте кондитерской — бисквитные торты, чизкейки, капкейки, макаруны. Все готовится без использования ароматизаторов, загустителей и других консервантов. Для тех, кто придерживается диеты, есть творожные торты без сахара и масла. Открытие Slasty Store пройдет 6 августа в 11:00. В программе — мастер-класс по украшению капкейков, сладкий фуршет и шампанское.

Slasty Store

В.О. 20-я линия, 11 Василеостровская

МÖ

Адрес: ул. Новгородская, 23
Дата открытия: 10 августа

На Новгородской, 23  откроется ресторан с кухней северных народов. Интерьер заведения будет стилизован под старый вепсский дом: много дерева и винтажные вещи, привезенные из экспедиций по северу Ленинградской и Вологодской областей. Шеф-повар Михаил Шишов (кулинарная студия «Красиво подано») составит меню, опираясь на рецепты стран севера: оленина гриль с лисичками с соусом из морошки, щи из крапивы, речная треска с зеленым горошком и молодыми овощами, кисель из черники со сливками. Будет более 10 видов настоек.

МÖ

ул. Новгородская, 23 Чернышевская

Subzero

Адрес: ул. Рубинштейна, 38
Дата открытия: 13 августа

По соседству с «Бекицером» на Рубинштейна откроется японский рестобар Subzero. Еще один проект команды, за спиной которой бары «Чайки» и Syndicate, кафе «Pedro&Gomez у Ларисы» и ресторан Kontora. Меню Subzero будет в духе современного японского бистро: лапша рамен, мисо-суп, спринг-роллы, рис донбури, вареные соевые бобы эдамаме. Осенью в ресторане появятся вегетарианские блюда, детское меню и японский обед в коробке — бенто. Карта напитков будет состоять из популярных вин и коктейлей в азиатском стиле. Интерьер Subzero получится в духе модных европейских заведений в индустриальном стиле: лаконичная мебель из светлого дерева, декоративные детали из темного металла и серые бетонные стены.

Subzero

ул. Рубинштейна, 38 Достоевская, Владимирская

«Кулинарная лавка & кафе»

Адрес: пр. Каменноостровский, 55
Дата открытия: 19 августа

«Кулинарная лавка & кафе» — это проект мясной компании «Мит стар». Формат заведения — лавка с мясными деликатесами, кулинарная студия и кафе. Меню будет состоять из простых блюд вроде карбонары с беконом и сливочным соусом, колбасками на гриле и каннеллони с ветчиной. В барной карте — разливное пиво и подборка бутылочного. В кулинарной студии планируют проводить мастер-классы от приглашенных шеф-поваров.

Кулинарная лавка & кафе

пр. Каменноостровский, 55 Петроградская

«Чабрец»

Адрес: пр. Большевиков, 9к1
Дата открытия: первая половина августа

Еще один «Чабрец» от ресторанной группы CheGroup откроется на проспекте Большевиков. Заведение оформляют в восточном стиле: ковры на полу, узорчатые двери, красочные орнаменты на обивке мебели. Для детей будет обустроена  отдельная комната в виде шатра с шелковыми занавесками. Большую часть меню посвятят узбекской кухне: манты с 4 начинками на выбор, картофельный суп шурпа, пельмени чучвара, самса, плов из ягненка. Будут европейские блюда и небольшой раздел с суши. В чайной карте — 12 видов зеленого чая и 9 черного, улун, пуэр, белый и фруктовый чаи. Барная карта будет состоять из популярных коктейлей, разливного и бутылочного пива, стандартного набора крепкого алкоголя и около 50 наименований вин.

Чабрец

пр. Большевиков, 9 корп.1 Проспект Большевиков

т. 983-21-83

 

Holy Ribs

Адрес: ул. Жуковского, 12
Дата открытия: середина августа

Проект запускает команда митерии Chuck во главе с Романом Рэдманом (Umao, Tawny) и Александром Пушкаревым (Wong Kar Wine). Концепция заведения понятна из названия — здесь готовят ребрышки. В меню будут ребра из говядины и свинины, небольшой выбор салатов вроде картофельного и коул-слоу, закуски. За основу интерьера взят лаконичный и брутальный дизайн «Чака» — кирпичные стены, деревянная мебель и неоновая вывеска. Барную карту составляет Владимир Коврижных (Chuck). Упор сделают на коктейли, в основе которых пунш, и бутылочное пиво от известных марок.

Holy Ribs

ул. Жуковского, 12 Маяковская, Площадь Восстания

Pubnik

Адрес: Большой Проспект П.С., 47
Дата открытия: середина августа

Pubnik открывает команда Bolshoybar. По формату это будет пивной бар с легкими закусками. Пивную карту составляет Кирилл Тычук. Ожидается 13 сортов разливного пива: немецкий лагер, датский стаут и другие сорта. Цена на весь ассортимент — 330 рублей за 0,4 л. В меню  будут классические пивные закуски — куриные крылышки, паштет с хлебными чипсами, хот-доги, фиш энд чипс. Также будет раздел с похмельными завтраками: окрошка на пиве и традиционная английская яичница. За оформление интерьера отвечает Дмитрий Давыдов (Goose Goose, Bolshoybar, бургерные «Мясорубка»).  

Pubnik

Большой проспект П.С., 47 Петроградская, Чкаловская

На фото:  Анна Долгушина, Илья Базарский, Мадина Кажимова, Павел Штейнлухт. Фото представлено заведением  Made In China. 

Комментарии

  • 05.08.2017 в 11:13
    Борис
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
    При отеле Avenue Apart заработает кафе Proviant от молодой ресторанной группы «Летела гагара» Заработает? А что тогда месяц уже кормит, без тестовых скидок и по полной программе?
    • 05.08.2017 в 11:58
      Ефрем Амирамов → Борис
      Участник
      Скорее всего имеется в виду, что "заработает деньги ", " выйдут в плюс ". Ну или как-то так
    • 07.08.2017 в 11:58
      Деля Мархадаева → Борис
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Редактор Restoclub.ru
      Борис, спасибо. Да, представители Proviant предоставили нам неверную информацию - заведение действительно уже работает в тестовом режиме, а на конец августа запланировано официальное открытие. Поэтому из подборки Proviant убрали.

Ваш комментарий