Поймать лето за хвост: что успеть сделать в Москве до сентября

Каждый год это наступает совершенно неожиданно: август переваливает за середину, и выясняется, что лето всё это время происходило где-то без вас. На веранде вы были дважды, до пикника так и не дошло, мороженое ели по дороге из магазина, а красивый закат над Москвой-рекой видели преимущественно в чужих сторис.

Но списывать сезон со счетов рано. До сентября ещё чуть больше двух недель — вполне достаточно, чтобы наверстать самое важное. Тем более всё лето редакция Restoclub собирала новые рестораны, веранды, сезонные меню, места у воды, пикниковые наборы и другие поводы не ехать после работы сразу домой.

Представляем наш чек-лист. Начать советуем с того, что первым исчезнет вместе с тёплыми вечерами, а дальше — как пойдёт.

Сверяемся с планами

◯ Провести беззаботный вечер на летней веранде
◯ Встретить закат у воды или с высоты
◯ Устроить пикник и ничего для него не готовить
◯ Хотя бы на день выбраться за город
◯ Потанцевать от души под открытым небом
◯ Поймать короткий сезон лисичек, арбузов и других деликатесов
◯ Закрыть гастрономический минимум лета: окрошка, мороженое и барбекю
◯ Проверить, сколько новых ресторанов за лето вы пропустили
◯ Провести один день по непривычному сценарию

И ещё один пункт со звёздочкой — успеть на последний летний гастрофестиваль.

1. Посидеть на веранде, пока вечер всё ещё тёплый

Летняя веранда — едва ли не самый простой пункт из списка, поэтому именно его мы особенно успешно откладываем. Столики под открытым небом не будут стоять вечно, и скоро придётся выбирать уже не между внутренним двориком и зелёной террасой, а между пледом и местом поближе к обогревателю.

Так что один из оставшихся тёплых дней стоит официально объявить днём веранды. Москва в этом смысле щедра на варианты. Только бронируйте заранее: любовь к столикам на улице в августе обостряется примерно у всех одновременно.

Забрать в закладки: 10 летних веранд Москвы для маленького отпуска в городе.

2. Поймать закат — у воды или с высоты

Есть вечера, когда ресторан выбирают не по меню, а по пейзажу, на который выходят окна. Самый очевидный вариант — подняться повыше. Ресторан на крыше или панорамная терраса хороши именно сейчас, когда можно поймать длинный световой день.

Но для летнего вида вовсе не обязательно стремиться вверх. Можно сделать ровно наоборот и отправиться к воде — на набережную, к яхтам и речным причалам. Однако помните, что в обоих случаях прогноз погоды имеет такое же значение, как и вид.

Вот куда идти: 6 ресторанов у воды в Москве и рядом — с видом на реку, яхты и закаты, а также рубрика Restoclub со столичными ресторанами на крыше.

3. Устроить пикник и ничего не готовить

Пикник звучит как очень беззаботный план ровно до момента, когда открывается список покупок. Через полчаса подготовки возникает закономерный вопрос: не проще ли было просто забронировать столик?

Проще. Но есть и третий вариант — оставить парк, плед и хорошую компанию, а готовку поручить ресторану.

Некоторые московские проекты предлагают готовые наборы навынос: остаётся выбрать зелёную точку на карте и донести туда еду. Парк Горького, Музеон, ВДНХ, набережные и другие пространства Москвы дают достаточно вариантов и для большого пикника компанией, и для романтичного сценария.

Забрать готовый список: 7 наборов для пикника из ресторанов Москвы.

4. Уехать из Москвы на денёк, а лучше на два

Для ощущения отпуска иногда не нужны ни чемодан, ни аэропорт, ни отпуск как таковой. Достаточно сменить центр Москвы на воду, лес или большую загородную территорию, отключить телефон после приезда и никуда не торопиться.

Можно, конечно, уехать на все выходные, но требовать от себя таких подвигов необязательно. Оптимальный план на день выглядит проще: приехать к позднему завтраку или обеду, занять столик на свежем воздухе, прогуляться после еды и вернуться в Москву уже вечером.

Забрать в закладки: лучшие загородные рестораны Москвы и Подмосковья.

5. Потанцевать под открытым небом

Если всё лето танцы существовали в категории «надо как-нибудь сходить», то это «как-нибудь» наступило.

Причём идти в клуб совершенно необязательно. Летом Москва танцует во дворах, на крышах, верандах и других открытых площадках. Есть в этом особое удовольствие: выйти после вечеринки не на поиск такси под клубным козырьком, а сразу оказаться на улице тёплой августовской ночью.

Сохранить на вечер: танцы под открытым небом — дворы, крыши и бары Москвы для летних вечеринок.

6. Попробовать то, что скоро исчезнет из меню

С погодой ещё можно договориться: одеться потеплее, пересесть под навес, попросить плед. С сезонными продуктами сложнее. Они появляются ненадолго, а потом исчезают до следующего года. Поэтому август — лучшее время перестать заказывать привычное и заглянуть на страницу со спешлами.

📍Начать с лисичек

Рестораны обращаются с ними довольно оригинально: грибы могут оказаться в пасте и ньокки, рядом с картофелем, мясом или рыбой, в завтраках и самостоятельных закусках. Поэтому даже если вы успели съесть одну тарелку лисичек этим летом, пункт можно считать выполненным только формально.

Готовый список: 5 московских ресторанов с сезонными блюдами из лисичек.

📍Потом перейти к арбузам и дыням

Летом шефы используют арбуз и дыню не только в десертах и напитках, но и в закусках и несладких сочетаниях. Дыня соседствует с ветчиной, арбуз — с сырами, зеленью и пряностями, а иногда сезонные продукты оказываются в блюдах, где к ним совсем не привыкли.

Готовый список: арбуз в хачапури, дыня с ветчиной и другие летние спешлы в ресторанах Москвы.

📍И не забыть всё остальное

Земляника, поздние ягоды, инжир, кукуруза, томаты — меню движется вместе с сезоном. Особенно короткая история — земляника. Если она всё ещё встретится в сезонном меню, лучше воспринимать это как явный намёк заказать сейчас.

Готовый список: десерты с земляникой в ресторанах Москвы.

7. Закрыть гастрономический минимум лета

С сезонными продуктами разобрались. Теперь переходим к блюдам, которые технически можно есть и в ноябре, но летом они особенно хороши. Предлагаем маленький чек-лист.

📍 Сходить за необычным мороженым

Не взять первое попавшееся по дороге, а выбрать место и отправиться туда именно за шариком джелато, сорбетом или авторским мороженым. Классика вроде фисташки и шоколада никуда не делась, но также существуют вкусы с чаем, сыром, грибами и другими ингредиентами, которые раньше едва ли ассоциировались с десертами.

А если мороженое не вызывает сильных чувств, тот же пункт можно закрыть авторским лимонадом.

Что сохранить: мороженое, джелато и авторские лимонады — чем охлаждаться в Москве этим летом.

📍 Съесть окрошку, вышедшую за рамки кваса и кефира

Если всё лето вы участвовали в споре «квас или кефир», московские рестораны уже давно ушли вперёд. До осени стоит попробовать хотя бы одну оригинальную версию и решить, насколько далеко лично вы готовы зайти в вопросах холодного супа.

Что сохранить: 10 самых интересных версий окрошки в Москве.

📍 Устроить ужин с дымком и огнём

Барбекю не закончится 31 августа, поэтому обманывать календарь не будем. Но длинный вечер и большое мясное блюдо на компанию слишком хорошо подходят лету, чтобы не включать их в программу. Если всё тёплое время года вы питались в основном салатами, предлагаем завершить сезон более обстоятельно: стейком, BBQ, дичью или блюдами с открытого огня.

Что сохранить: мясные рестораны Москвы со стейками, BBQ и дичью.

8. Проверить, сколько летних открытий вы пропустили

Есть подозрение, что за лето в ваших сохранённых накопилось больше новых ресторанов, чем свободных вечеров.

И это нормально. В Москве новые места открываются быстрее, чем человек успевает их обойти. Конец августа — хороший момент провести ревизию: вспомнить, куда собирались сходить ещё в июне, и наконец выбрать адрес.

И как удачно: за три летних месяца редакция Restoclub успела собрать три выпуска с новыми проектами в Москве — совершенно разными по настроению и кухне.

Летний архив новых мест — в закладки:

→ куда сходить в Москве в июне: свежие открытия
→ куда сходить в Москве в июле: свежие открытия
→ куда сходить в Москве в августе: свежие открытия

9. Провести день совсем не по привычному сценарию

Под конец списка разрешаем себе немного отойти от строгой сезонности. Потому что лето — это ещё и повод чаще выбираться в город и заходить туда, мимо чего в феврале вы привычно проехали бы домой.

Например, сыграть партию в бильярд в одном из новых модных баров, где стол становится частью концепции наряду с коктейлями и музыкой.

Сохранить маршрут: трендовые бары с бильярдом в Москве.

Или устроить противоположный по настроению маршрут — исследовать трапезные и кофейни при московских храмах и монастырях. Некоторые находятся в исторических зданиях и тихих дворах, поэтому такой поход легко объединить с долгой прогулкой по городу.

Сохранить маршрут: монастырские трапезные и кофейни при храмах Москвы.

А на вечер оставить listening-бары с винилом, хорошим звуком и музыкой, ради которой сюда приходят как ценители, так и почитатели нишевых хобби.

Сохранить маршрут: listening-бары и музыкальные рестораны Москвы.

Бонус. Пойти на последний летний гастрофестиваль

С 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». На одной площадке представлены блюда и продукты из разных регионов страны: классный способ исследовать Кавказ, Сибирь и Дальний Восток, не покупая ни одного билета на поезд.

Если планы на конец августа позволяют выбраться из Москвы, гастрономическая карта становится ещё интереснее.

• 22 августа в Камышине проходит Арбузный фестиваль — с дегустациями, ярмаркой и традиционным для хорошего регионального праздника юмором.
• 26-30 августа Благовещенск принимает международный фестиваль «Берега вкуса». Город стоит на Амуре напротив китайского Хэйхэ, поэтому в программе заявлены дальневосточная кухня, локальные продукты и российско-китайские гастрономические связи.
• 29 августа в посёлке Лух Ивановской области устраивают «Лук-Лучок» — фестиваль, где местный лук превратился в повод для ярмарки, дегустаций и народного гулянья.

Забрать в закладки: подборку летних гастрофестивалей от Restoclub.

Несколько вопросов перед тем, как ставить галочки

До какого числа в Москве работают летние веранды?

Единой даты нет. Всё зависит от ресторана и погоды. Если собираетесь в конкретное место ближе к сентябрю, лучше заранее уточнить режим работы.

Что из сезонного стоит успеть попробовать именно в августе?

В первую очередь смотрите на продукты с коротким сезоном: лисички, арбузы и дыни, поздние ягоды, инжир, кукурузу и томаты. Состав спешлов меняется довольно быстро, поэтому актуальное меню лучше проверять перед визитом.

Нужно ли заранее бронировать столик на веранде или крыше?

На тёплый вечер и особенно на выходные — желательно. Если важен конкретный вид или столик на открытой части, лучше не рассчитывать на спонтанность.

Что делать, если в запланированный вечер пошёл дождь?

Перенести только ту часть программы, для которой действительно нужна улица. Веранду или пикник можно заменить новым рестораном, бильярдным или listening-баром, а прогулку оставить на следующий ясный день.

Что реально успеть за один день?

Лучше объединять места географически и не превращать отдых в гонку. Например, прогулка и пикник днём, ресторан у воды вечером и танцы после ужина. Или веранда, джелато и один новый бар в одном районе.

До сентября осталось совсем немного, но этого вполне достаточно, чтобы ещё пару раз прочувствовать летнюю Москву. А если какой-то пункт из нашего списка уже закрыт, тем лучше. Можно переходить к следующему.