Рестораны еврейской кухни в Москве

Любителей фаршированной рыбы и форшмака приглашаем посетить один из еврейских ресторанов в Москве. На этой странице вы найдете полный перечень заведений, предлагающих еврейские блюда: от эпатажных ресторанов с аутентичными интерьерами до бюджетных закусочных с израильским стрит-фудом.

Еврейская кухня в Москве

Еврейская кулинарная традиция основана прежде всего на религиозном каноне соблюдения кашрута. Кашерование - трудоёмкий и затратный процесс, который гарантирует отменное качество блюд. Кашерное заведение обязательно имеет штатного машгиаха, который следит за чистотой продуктов и посуды, а также соблюдением всех ритуальных правил. К ним относятся запреты на:

• употребление свинины, крольчатины, конины, дичи, морепродуктов и некоторых видов рыбы;
• использование всевозможных химических добавок: красителей, консервантов и т. д.;
• приготовление блюд, в которых сочетаются мясо и молоко.

Из последнего ограничения следует, что блюда из мяса и молочных продуктов следует готовить в разных помещениях общепита. По этому принципу кашерные рестораны еврейской кухни разделяются на мясные и молочные. Некоторые заведения имеют две кухни и соответственно два зала. По отзывам рестораторов, за соблюдением кашрута в Москве следят строже, чем, например, в Европе.

Кошерные рестораны в Москве

Как выбрать еврейский ресторан?

Удобная система фильтров поможет вам подыскать лучшее местечко для трапезы с шелковистым хумусом и правильной шакшукой. Интерфейс страницы позволяет отсортировать рестораны по рейтингу, стоимости среднего чека, названию и дате открытия. В описании каждого заведения представлены сведения о его статусе, видах кухни, подаваемых блюдах и других особенностях. Аутентичные названия, такие как фалафельная, хумус-бар, помогут понять гастрономическую ориентацию заведения.

Не все рестораны и кафе еврейской кухни в Москве соблюдают полный свод законов кашрута. Если вы решили отдать предпочтение кошерной трапезе, обратите внимание на эту информацию. Полезно будет предварительно ознакомиться с отзывами и оценками, оставленными посетителями в категориях: кухня, интерьер и сервис.