Пятнадцать открытий этого августа
Новый вид на Финский залив, еще больше недорогих морепродуктов, целый банкетный зал для детей и бар-кунсткамера от Сергея Бондарева.
Два месяца назад мы говорили о девяти заведениях, которые планировали открыться в начале лета. Из них мы продолжаем ждать запуска кофейни Saint-Espresso от Кати Бокучавы и гастробара Bad Boy от Brixton Group. Ресторан «Годжи» от Ginza Project тоже все еще в процессе подготовки.
Тем временем, в открывшемся Bloody Mary Bar от Ромы Рэдмана активно разливают «Кровавую Мэри», а в Late Harvest уже пьют десертное вино позднего сбора. Для любителей вьетнамского стритфуда открылся Joly Woo, а фанаты барбекю теперь могут его делать, не выезжая за пределы центра, в «Жаровне». Ресторан Gastroli от владельцев гастробара «Компания» только-только начал свою работу на месте Polet Cafe, и буквально день назад запустился «Чечил» от Ginza Project. Более подробно о некоторых открытиях писали наши рецензенты: Марина Миронова протестировала рыбный ресторан Crab Story, а Виктория Дим успела оценитьThe Repa с дизайном Алены Ахмадулиной и современной русской кухней, а вслед за ним — Social Club от создателей «Терминала» и «Бекицера».
К вашему вниманию — подборка заведений, появление которых мы ждем в августе.
DU NORD 1834
Адрес: Кирочная ул., 26
Дата открытия: начало августа
Вторая кондитерская с этим именем открывается на «Чернышевской». Заведение будет чуть меньше, чем на Лиговском проспекте, но интерьер сделают выдержанным все в том же французском стиле. Правда, поесть с несколькими переменами блюд, как в первом Du Nord, не получится. Здесь меню сконцентрировано исключительно вокруг выпечки и десертов, с добавлением легких закусок, сэндвичей и кишей. Также планируются завтраки.
KUNST
Адрес: Итальянская ул., 37
Дата открытия: начало августа
Сергей Бондарев после создания бутика одежды для интеллигентных петербурженок «Мармеладова-букетик» и сети ретро-парикмахерских «Букля» решил открыть кафе-бар Kunst на Итальянской. В переводе с немецкого и нескольких других языков это слово означает «искусство», а кунсткамера — кабинет редкостей, место для хранения особо ценных его образцов. Эту тему отразили не только в названии, но и в обстановке. Интерьер с винтажной мебелью и картинами выполнен в духе старой дореволюционной квартиры эксцентричного вампира-коллекционера. Бондарев надеется, что это будет место для творческих посиделок, встреч художников и муз. В меню же не будет ничего сложного — алкоголь и закуски, максимум — сэндвичи и супы.
SEAFOOD BAR & SHOP
Адрес: Парадная ул., 3
Дата открытия: начало августа
Новый рыбный ресторан открывается в ЖК «Парадный Квартал». В интерьере и концепции ничего непредсказуемого — заведение оформили в морском стиле: песочные стены, голубые столешницы, повсюду канаты и фигурки рыб. Ресторан оснащен аквасистемой для передержки морских обитателей, которых можно будет заказать к столу. Кроме мидий, креветок, устриц и крабов, в меню планируются моллюски абалон, живые трепанги, улитки бигорно и даже морские трюфели. Кухней в новом заведении заведует шеф-повар Александр Овсянников, который до этого работал в ресторане «На речке» от Ginza Project. Что примечательно, при всем этом обещают средний чек не более 1500 рублей.
«ПТИЧКИ И ЯГОДЫ»
Адрес: Приморское ш., 572
Дата открытия: начало августа
Новый загородный ресторан при отеле «Президент» в Зеленогорске. Главной примечательностью тут явно станет терраса с видом на Финский залив. Кроме того, здесь есть несколько уединенных беседок (они были и раньше — прежний летний проект отеля так и назывался — «Беседки»). В меню планируются блюда русской и европейской кухни: стейки и гриль, традиционный борщ и селедка с картофелем, паста и томатный суп. Также в меню можно будет отыскать и Том Кха, и воки, и бургеры. Детский раздел носит трогательное название «Меню для птенчиков». Для банкетных мероприятий планируют ставить отдельный шатер.
Птички и ягоды
Приморское шоссе, 572
«АНДЕРСОН»
Адрес: Лиговский пр., 30а
Дата открытия: 5 августа
Популярная московская сеть семейных кафе приходит в Петербург. Первое заведение открывается в ТРК «Галерея» на четвертом этаже, у кинотеатра. Профильное направление — детские праздники, под которые отвели отдельный банкетный зал на 50–60 мест. Во втором зале на 80 человек ждут родителей с детьми. В кафе предполагается полноценное меню с салатами, горячим и десертами, также будет и алкогольная карта для взрослых посетителей. А после запуска этого заведения в планах открытие большого одноименного кафе в спальном районе.
WISH DISH
Адрес: ул. Ефимова, 2
Дата открытия: 19 августа
Гастропаб от команды создателей бельгийской брассерии Palm открывается на втором этаже ТК «Пик» вместо кафе «Орандж клаб». По формату это будет демократичное место для встреч с друзьями. В меню можно найти бельгийские вафли, лапшу ромэн, шаверму, пиццу, чебуреки, вареники и так далее. Основным направлением кухни стал стритфуд, но планируется и большой раздел с индийскими блюдами. Фишками интерьера станут граффити от уличных художников HoodGraffTeam и окна в пол в туалете.
ХИНКАЛЬНАЯ KAZBEGI
Адрес: наб. реки Фонтанки, 20
Дата открытия: середина августа
«Голицын лофт» продолжает обрастать жильцами, и новое открытие — более масштабное по сравнению с уже имеющимися тут заведениями. Kazbegi — это грузинская хинкальная и бар. Коктейлей, правда, не обещают — только если парочку. Например, точно будет «Негрони», потому что его полюбили друзья хозяев заведения — музыканты из группы «Мгзавреби», которых тут ожидают в числе постоянных гостей. Идеолог проекта Ольга Волдайкина — давняя поклонница грузинской культуры и Грузии в целом. Несмотря на это, интерьер не будет чисто восточным, но и от стилистики лофта решили отказаться, хоть место к ней располагает.
ОТКРЫТИЯ В «ОХТА МОЛЛЕ»
Адрес: пр. Шаумяна, 4
Дата открытия: 27 августа
В новом торговом центре ожидается сразу несколько заведений. Во-первых, кондитерская «Буше», в которой, кроме традиционных булок и выпечки, будут подавать и сытные блюда. Во-вторых, большой ресторан «Чайхана Пахвала» с открытой кухней, сценой и танцполом. Также здесь появятся пельменная «Дюжина», сетевая блинная «Чайная ложка», кафе-пекарня «Слойка» и немецкая закусочная «Дас Колбас».
«КОЗА-ДЕРЕЗА»
Адрес: пр. Славы, 43
Дата открытия: 28 августа
Плюс одно приличное заведение в Купчино. Формат нового заведения — гастропаб, и одной из главных его фишек станут живые мидии из аквариума с морской водой, которых будут ловить и готовить на открытой кухне. Планируется и свежий ладожский сиг из собственной коптильни, и живые раки в сезон, и паста, приготовленная в 40-килограммовом куске пармезана, а также мороженое на жидком азоте, которое приготовят прямо в зале. По вечерам собираются проводить концерты с живой музыкой.
UNITED BUTCHERS
Адрес: ул. Восстания, 26
Дата открытия: конец августа
Окно этого заведения стало звездой Инстаграма уже сейчас — в нем на время ремонта нарисована корова, и предлагается заглянуть ей под хвост (да, именно туда), чтобы разглядеть внутренности будущего заведения. Совсем скоро здесь появится демократичный гриль-бар с собственной пивоварней. Внутри планируется два зала: в одном из них гости смогут попробовать фирменные блюда, приготовленные в японском керамическом гриле Kamado — причем не только стейки, но и овощи, и даже десерты; в другом установлены сусловарочные котлы для приготовления фирменного пива прямо при посетителях.
Фотографии: предоставлены заведениями; на входной — Сергей Бондарев, фотограф Anton Reva
2 комментария
Umaru 3 августа 2016 в 00:47Хорошо, все больше рыбных ресторанов!- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- о!
15 заведений за 1 месяц?
это всегда так много открытий или такой авугст выдался?
Интересно, а сколько закрывается в первый год? Есть статистика?
Лично меня зацепили только "SEAFOOD BAR & SHOP" - ибо М О Р Е продукты и "Коза Дереза" - так как на Одееде уже поели их их волшебных мидий и самых мясистых устриц, которые когда-либо пробовали! "UNITED BUTCHERS" - тоже интрига, про остальные уже и забыла!- Нравится: 2
Понравилось 2 пользователям
