- Сообщество
- Рейтинги
- RESTOCLUB REVIEW
Foodtrip 5 вещей, которые нужно знать о гастрономической Грузии
Авторские колонки
- Главная/
- Каталог ресторанов/
- Французские рестораны Москвы
Хотите добавить заведение в рубрику «Рестораны французской кухни»?
Добавить заведениеВы искали:
Кухни: французскаяФранцузские рестораны довольно популярны в Москве. Многие жители столицы хотят прикоснуться к изысканной гастрономии, которую занесли в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Лучшие французские рестораны Москвы стараются сохранить аутентичность блюд и особую атмосферу, давая почувствовать себя в заведении на улочках Франции.
Французская кулинария считается не просто искусством, а отдельной религией. Поход во французский ресторан всегда был целым ритуалом и возможностью приобщиться к социальной жизни. Французская кухня — это тонкое сочетание вкусов, благодаря которым более ярко раскрываются отдельные продукты.
Рестораны французской кухни в Москве
Традиционно гастрономия Франции делится на буржуазную и народную с большим региональным разнообразием. Французские рестораны в Москве предлагают посетителям блюда обоих направлений.
Главная цель аристократических поваров — изумить богатством вкуса и роскошным видом, поэтому они часто использовали дорогие ингредиенты. В ресторанах французской кухни в Москве посетители могут попробовать традиционный тартар из говядины («Жан-Жак») или ризотто с гребешками и трюфелем (Baccarat Cristal Room). Знаменитое «буржуазное» фуа-гра подают в La Colline на крем-брюле из тыквы.
Народным кухням свойственно многообразие. Главное отличие южных французских ресторанов — обилие морепродуктов и пряность. В эльзасской кулинарии популярны сытные блюда, а в Бургундии — добавление в них красного вина. Благодаря региональной крестьянской кухне во французских ресторанах Москвы появились рататуй, луковый суп, кок-о-вен (куриное мясо в вине) и рыбный суп буйабес.
Популярные блюда
Как и во Франции, в лучших французских ресторанах Москвы предлагают небольшое меню, в которое часто входят:
⦁ луковый суп с сыром и гренками;
⦁ тартар из говядины или лосося с добавками (апельсином, эстрагоном, рукколой или трюфельным соусом);
⦁ утка конфи;
⦁ рататуй;
⦁ крок-месье — сэндвич с сыром и ветчиной, приправленный соусом бешамель;
⦁ пирог киш лорен с начинкой из мяса, рыбы или грибов.
Отдельного внимания во французских ресторанах заслуживают десерты. Кухня Франции подарила миру эклеры, круассаны, крем-брюле и тарт татен. Также в заведениях столицы часто есть обширная винная карта с сортами, гармонично дополняющими все блюда.
Чтобы попробовать французскую кухню в Москве, воспользуйтесь нашей подборкой ресторанов. Описание, цитаты из меню и отзывы посетителей помогут выбрать подходящее место.
-
Элегантный европейский ресторан с большой винотекой на 2-й Звенигородской улице
Улица 1905 года
средиземноморская, французская
-
-
Симпатичное кафе в стиле ар-деко прямо у Третьяковской галереи
Третьяковская
европейская, французская
-
Популярная сетевая пекарня-кондитерская
Сухаревская
европейская, французская
-
Кондитерская одноименного легендарного ресторана, расположенная по соседству
Тверская
сладости, французская, торты на заказ
-
Респектабельный французский ресторан, принадлежащий бренду элитного хрусталя
Лубянка
европейская, французская
-
Популярный светский ресторан Александра Раппопорта в стиле парижских бистро
Кузнецкий Мост
французская, европейская
-
Ресторан при гостинице «Марриотт Москва Гранд Отель»
Тверская
европейская, французская
5
