Все кафе Петербурга

Если гуляете по центру, начинайте с Радиуса Невского проспекта в переулках между каналом Грибоедова и Лиговским сосредоточены небольшие кофейно-бистро форматы с высокими окнами, открытой барной стойкой и мягким светом. Шум туристического потока там почти не слышен, а плотность заведений даёт свободу выбора можно заглянуть внутрь, взглянуть на заполненность столиков и перейти через дорогу, если хочется другого настроения. Чуть севернее, на Петроградской стороне, кафе прячутся во внутренних дворах, сохраняя камерность даже по пятницам; вибрация напоминает европейские кварталы, где соседствуют велопарковка, лавка со свежей выпечкой и мини-арт-пространство. В обоих районах средний чек за напиток и десерт удерживается в пределах пятисот рублей, так что посидеть несколько часов компанией из четырёх-пяти человек можно без угрозы для бюджета.

Кафе, которое постоянно попадает в неофициальные топы, держит два устоявшихся стандарта собственная выпечка или десерты, приготовленные на месте, и бариста, способный предложить альтернативные способы заваривания, а не только классическое эспрессо-меню. В таких местах зерно обжаривают меньше месяца назад, а кухонная линия успевает выдать полноценный завтрак в любое время дня. За чашку фильтрового и профессионально пропаренный молочный напиток гости платят около трёхсот рублей, а сытный сет «яйца-тост-салат» вытягивает чек до шестисот. Вечером компания, заказавшая два-три раунда напитков и пару тортов «на всех», оставит по тысяче-полторы на человека, при этом проведёт за столом весь вечер без намёка на ожидание.

В большинстве кофейных залов ранний будний поток невелик, поэтому сотрудники приветствуют гостей с техникой, если те уважают локальный этикет. Не занимайте столик у витрины, если приходите надолго; выберите дальний ряд, подключите ноутбук к ближайшей розетке и обновляйте заказ раз в час-полтора, чтобы поддерживать оборот. За стабильный Wi-Fi отвечает роутер, обычно расположенный прямо в зале, так что качество сигнала позволяет участвовать в видеозвонке без перебоев до середины дня, пока не начнётся обеденный пик. Владельцы кафе ценят лояльных «коворкинг-гостей» гостю, который ежедневно проводит по три-четыре часа и аккуратно прибирает за собой кружки, бариста часто предложит бесплатное пополнение воды или бонусный шот эспрессо.