Интернациональные рестораны в Петербурге

Петербург давно стал гастрономической витриной и сегодня предлагает широчайший спектр национальных меню. Наиболее распространены итальянская, японская, паназиатская, грузинская, кавказская и авторская русская кухни — их можно найти буквально на каждом крупном проспекте. Чуть реже, но стабильно, встречаются корейская, вьетнамская, индийская и мексиканская; точки с такими концепциями собираются группами в кварталах у станций метро «Садовая», «Гостиный двор» и «Чернышевская». Экзотические направления вроде перуанской никкэй, африканской эфиопской или ближневосточной израильской появляются по одной-две площадки в сезон и нередко задерживаются надолго, если попадают в тренд.

Средний чек зависит от концепции и локации демократичные кафе с японскими роллами и грузинскими хинкали удерживают планку в тысячу–полторы рублей на человека без алкоголя, итальянская паста или паназиатский вок обходятся примерно в те же рамки, авторская русская кухня в центре тянет уже на две тысячи, а редкие форматы вроде перуанского севиче или израильского меззе могут поднять счёт до двух с половиной тысяч. Планируя гастротур, заложите по одной тысяче рублей на заведение стрит-фуд уровня и по двум на ресторан со столовым обслуживанием такой подход позволит за вечер посетить три-четыре кухни, не превысив шести–семи тысяч на двоих.

Оптимально двигаться от знакомого к экзотическому начать с итальянской или грузинской, где вкусы построены на понятных сочетаниях теста, сыра и специй, затем перейти к японской или паназиатской, где соевые и рыбные акценты уже ярче, а завершить вечер корейской или ближневосточной, в которых острота и пряности достигают пика. Такой маршрут даёт время привыкнуть к новым ароматам и позволяет сравнить гастрономические «подписи» разных народов без резкой смены вкусовых полюсов. Если решитесь на что-то совсем необычное, например перуанскую кухню с сочетанием сырого рыбы и цитрусовых маринадов, закажите дегустационный сет из небольших порций так вы получите полную картину направления, оставаясь в зоне комфортных впечатлений.